Gegrillte Auberginen- und Erbstücktomaten-Stapel mit Basilikum und Tomaten-Coulis
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Erhöhen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit diesem exquisiten Stapel aus gegrillten Auberginen und Erbstücktomaten. Seine lebendigen, gartenfrischen Aromen werden durch ein köstliches Basilikum-Tomaten-Coulis verstärkt und schaffen eine harmonische Balance, die an eine Sommerernte erinnert. Der Rauch der gegrillten Aubergine passt wunderbar zu den süßen, saftigen Tomaten. Tipp eines Küchenchefs: Verwenden Sie einen Hauch gereiften Balsamico für eine köstliche Geschmackstiefe. Dieses Gericht verspricht einen sinnlichen Genuss, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.”
Zutaten
Basilikumblätter15 große
Paprika5 Portionen
Auberginen1 große
Knoblauchzehe1 kleiner milder Ziegenkäse
Olivenöl2 Esslöffel
Pecorino Romano-Käse0,25 Tasse
Pflaumentomaten8 Unzen
Salz5 Portionen
Tomatencoulis0,75 Tasse
Gartentomaten2 groß
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Tomaten-Coulis zubereiten: Machen Sie mit einem Gemüsemesser flache Einschnitte um die Tomatenstiele und schöpfen Sie die Stiele heraus.
Machen Sie einen flachen X-Einschnitt in den Boden der Tomaten.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
Tauchen Sie die Tomaten 10 Sekunden lang in Wasser.
Nehmen Sie die Tomaten heraus und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser Schüssel der Küchenmaschine.
Zu einer glatten Masse verarbeiten.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Tomaten-Coulis vor dem Servieren eine Stunde lang bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Auberginen vorbereiten: Ofengrill vorheizen oder Grill vorbereiten.
Auberginenscheiben auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Auf einem Backblech anordnen und im Ofen grillen, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun sind, etwa 3 Minuten pro Seite.
Oder auf dem Grill grillen und dabei wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Stapel anordnen: Knoblauch und Ziegenkäse in eine kleine Schüssel geben.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte der Auberginenscheiben auf einer Platte anrichten.
2 Teelöffel Ziegenkäse darüber geben.
Mit 1 Basilikumblatt belegen.
Die zweite Auberginenscheibe auf das Basilikumblatt legen.
Mit einem Teelöffel Ziegenkäse und Basilikumblatt belegen.
2-3 Teelöffel Tomaten-Coulis leicht über und um den Auberginenstapel träufeln.
Mit einem Teelöffel geriebenem Pecorino Romano garnieren Käse.
Sofort servieren.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
7 perfekte Weihnachtsbeilagen, die Sie dieses Wochenende zubereiten können
Vereinfachen Sie Ihre Feiertagsküche mit diesen 7 perfekten Weihnachtsbeilagen, die Sie im Voraus zubereiten können. Von Aufläufen bis hin zu geröstetem Gemüse sind diese Rezepte darauf ausgelegt, Stress zu minimieren und den Geschmack zu maximieren.
Beitrag lesen
Spielplan für die Weihnachtswoche: Ihr täglicher Vorbereitungsplan von heute bis zum 25. Dezember
Bereiten Sie sich ab sofort bis zum 25. Dezember mit unserem umfassenden täglichen Vorbereitungsplan wie ein Profi auf Weihnachten vor. Machen Sie diese Weihnachtszeit zu Ihrer bisher organisiertesten und fröhlichsten.
Beitrag lesen
Sie haben das Weihnachtsessen immer noch nicht geplant? Hier ist Ihr komplettes 3-Gänge-Menü
Entdecken Sie ein kinderleichtes 3-Gänge-Weihnachtsmenü, das Sie in letzter Minute zubereiten können, um ein festliches Essen zu gewährleisten, das sowohl köstlich als auch stressfrei ist.
Beitrag lesen