Zutaten
Rotkohl1/2
Olivenöl1 Esslöffel
ButterKnob
Rote Zwiebeln1 Scheibe
Rotweinessig125 ml
brauner Zucker140g
Rote Chili1 gehackter
Rosmarin2 Zweige
Bramley-Äpfel1 gehackte
Kabanos-Würstchen8
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Anleitung
Schritt 1 Den Kohl halbieren, den harten Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit allen anderen Zutaten außer den Würstchen in einen großen Topf geben, dann 300 ml Wasser sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2 Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren, mit einem gut schließenden Deckel abdecken und unter häufigem Rühren 1½ Stunden lang leicht kochen lassen.
Wenn es zu trocken ist, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 3 Die Kabanos zur Kohlmischung geben, einen Deckel auf die Pfanne legen und 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten garen.
Zusammen mit einfachem Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln servieren.
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