💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu meinem kulinarischen Abenteuer, bei dem jamaikanische Pfeffergarnelen im Mittelpunkt stehen. Dieses kühne, würzige Gericht bietet eine verlockende Geschmacksexplosion und stellt das reiche kulinarische Erbe Jamaikas anschaulich zur Schau. Jede saftige Garnele ist mit einem feurigen Kick versehen, der durch eine unerwartete Süße kunstvoll ausgeglichen wird. Für mehr Tiefe empfehle ich die Verwendung von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Tauchen Sie ein in dieses Sinnesvergnügen und lassen Sie die Lebensfreude der Insel über Ihre Geschmacksknospen tanzen. Guten Appetit!”
Zutaten
Garnelen1 Pfund
Scotch Bonnet2 gehackte
Allzweckgewürz1 Esslöffel
Gemahlener Annatto2 TL
Piment2 TL
Garnelenbrühe3/4 Tasse
Zwiebel1/4 Tasse
Knoblauch2 gehackte Nelken
Weißer Essig2 Esslöffel
Thymian3 Zweige
SalzNach Geschmack
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Anleitung
Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Garnelen mit gehackten Scotch Bonnet-Paprikaschoten, Allzweckgewürz, gemahlenem Annatto und gemahlenem Piment.
Gut umrühren, damit es gleichmäßig bedeckt ist, und 10 Minuten marinieren lassen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Garnelenbrühe hinzufügen und leicht köcheln lassen.
Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch unterrühren und ca.
2 Minuten kochen, bis sie weich sind und duften.
Fügen Sie die gewürzten Garnelen und Thymianzweige hinzu und verteilen Sie die Garnelen in der Pfanne.
Abdecken und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen leuchtend orange werden und gar sind.
Den weißen Essig hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
Schmecken; nach Belieben Salz hinzufügen.
Geben Sie die Garnelen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller.
Heiß servieren und etwas Kochflüssigkeit darüber träufeln.
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