Jemenitischer Lahsa (Elite Shakshuka)
Zutaten
Ei5
Zwiebel1 gewürfelte
Tomate1 gewürfeltes
Olivenöl2 Esslöffel
Piment1/4 TL
Schwarzer Pfeffer1/4 TL
Flüssigkäse3 Esslöffel
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Anleitung
1 Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl bei mittlerer Hitze und geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu, bis sie glasig wird.
Als nächstes die Tomaten hinzufügen und weitere 4-5 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss alle Gewürze, Salz und gebrochenen Pfeffer hinzufügen.
2 Fügen Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles 2 Minuten lang gründlich.
Anschließend lassen Sie es zugedeckt 5–6 Minuten kochen, bis die Oberfläche fest ist.
Zum Schluss den flüssigen Käse darauf verteilen und zugedeckt eine Minute ruhen lassen.
3 Ich habe mein Gericht nach mediterraner Art mit Rösti, ägyptischen Saubohnen, türkischer Salami und Oliven, Käsespalten und griechischem Feta serviert.
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