💡Anmerkung des Küchenchefs
“Kadaif bietet eine köstliche Variante traditioneller Antipasti und verwandelt feine Teigstränge in knusprige Köstlichkeiten. Seine nussige Füllung, akzentuiert durch einen Hauch Honig, sorgt für einen herrlichen Tanz aus Texturen und Aromen. Um das Erlebnis zu verstärken, fügen Sie kurz vor dem Servieren eine Prise Meersalz hinzu. es gleicht die Süße wunderbar aus. Tauchen Sie ein in diese Kreation und lassen Sie sich von jedem Bissen zu den geschäftigen Märkten des Mittelmeerraums entführen, wo jeder Geschmack eine Geschichte erzählt.”
Zutaten
Brandy3 EL
Semmelbrösel0,33333334 Tasse
Butter250 Gramm
Zimt1,5 TL
Kantaifi-Gebäck500 gr
Glukose0,5 Tasse
Zitronenschale1
Margarine150 g
Zucker0,5 Teelöffel
Walnüsse200 Gramm
Wasser2 Tassen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Teilen Sie Kantaifi mit den Fingern sehr gut auf, lassen Sie keine Knoten zu und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten lang auf einer Oberfläche verteilen, bis Sie die Füllung vorbereiten.
Schneiden Sie die Nüsse in Stücke oder hacken Sie sie, vermischen Sie alle Füllungszutaten gut und stellen Sie sie beiseite.
Verteilen Sie die Hälfte des Kantaifi-Teigs in einer Form (rund, 30 cm), schneiden Sie die Füllung darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Die restliche Hälfte des Kantaifi auf der Füllung verteilen.
Butter mit Margarine schmelzen und gleichmäßig über den Kuchen gießen.
Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
Eine halbe Stunde bei 175 Grad backen, dann die Folie entfernen und eine weitere halbe Stunde backen.
Kantaifi sollte gut gebräunt sein, sonst wird es beim Einfüllen des Sirups matschig.
Kurz bevor man den Kuchen aus dem Ofen nimmt, bereitet man den Sirup zu.
Kochen Sie alle Zutaten für den Sirup etwa 8 Minuten lang und gießen Sie den Sirup mit einer Schöpfkelle direkt aus dem Ofen auf den Kuchen.
Sowohl Kantaifi als auch Sirup sollten heiß sein.
Lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden lang den gesamten Sirup trinken und legen Sie ihn dann auf eine Platte.
Decken Sie es nicht ab, damit es knusprig bleibt.
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