Grünkohl- und geröstete Süßkartoffelsuppe mit Hühnerwurst
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese nahrhafte Suppe verbindet die erdige Süße gerösteter Süßkartoffeln mit dem herzhaften Geschmack von Hühnerwurst und ergibt so eine wohltuende Mahlzeit, die sich perfekt für ein gemütliches Mittagessen eignet. Grünkohl verleiht dem Gericht ein leuchtendes Grün, das sowohl das Gericht als auch Ihren Tag erhellt. Ein Spritzer frischer Zitrone vor dem Servieren verstärkt die Aromen und verleiht dem Gericht neue Höhen. Denken Sie daran: Geduld beim Rösten karamellisiert die Süßkartoffeln und verleiht jedem Löffel eine köstliche Tiefe. Genießen Sie diese herzerwärmende Schüssel mit Ihren Lieben.”
Zutaten
Süßkartoffeln3 mittelgroße
Zwiebeln1 mittelgroßer Grünkohl
Pilze0,33333334 Tasse
Hühnerwurst6 Unzen
Hühnerbrühe6 Tassen
Knoblauch1 Zehe
Thymian0,5 Teelöffel
gemahlener Koriander0,5 Teelöffel
Chiliflocken0,25 Teelöffel
Meersalz4 Portionen
Pfeffer4 Portionen
Olivenöl4 Portionen
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Gewürfelte Süßkartoffeln in eine Backform oder Auflaufform geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.
20–25 Minuten backen, bis es weich ist.
Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
In einem Schmortopf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erwärmen.
Kochen Sie die Hühnerwurst, bis sie gerade gebräunt ist.
Zwiebeln und Pilze dazugeben und etwa 3 bis 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Fügen Sie Knoblauch, Thymian, Koriander, etwas Meersalz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen.
Hühnerbrühe angießen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen.
Geröstete Süßkartoffeln und Grünkohl hinzufügen.
Schieben Sie den Grünkohl nach unten in die Suppe, sodass er vollständig untergetaucht ist.
Etwa 3 bis 5 Minuten kochen, bis es hellgrün und zart ist.
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