💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie mit karamellisierten Zwiebeln den perfekten Karbonader (magere Rindfleischpastetchen) zubereiten. Dieser norwegische Klassiker ist Teil unserer Rindfleischkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Zwiebel2
Butter1 Esslöffel
Hackfleisch1 Pfund
Salz1/2 Teelöffel
Pfeffer1/2 Teelöffel
Muskatnuss1/2 Teelöffel
Maisstärke1/2 EL
Wasser50 ml- Butter2 EL
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Anleitung
Eine halbe Zwiebel reiben und beiseite stellen.
Die restlichen Zwiebeln in Scheiben schneiden und bei niedriger/mittlerer Hitze in Butter anbraten, bis sie karamellisiert sind.
▢ In einer Schüssel Rinderhackfleisch, geriebene Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kartoffel-/Maisstärke und Wasser vermischen.
▢ Zu einer Wurst formen und 6 Laibchen schneiden.
Machen Sie mit einem Messer ein leichtes Gittermuster in jedes Patty.
▢ Beide Seiten des Karbonaders in Butter bei starker Hitze anbraten, dann auf niedrige Hitze reduzieren und weitere 2 – 3 Minuten braten.
▢ Servieren Sie Karbonader und Zwiebeln mit Kartoffeln, gedünsteten Erbsen und brauner Soße zum Abendessen oder auf einer Scheibe Brot zum Mittagessen oder als Snack.
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