💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieser köstliche Key Lime Pie fängt die Essenz der Sonne auf einem Teller ein und vereint harmonisch säuerliche und süße Aromen. Seine cremige Füllung und die butterige Graham-Kruste machen es zu einem typisch amerikanischen Dessert. Als Tipp eines Kochs: Versuchen Sie, eine Prise Meersalz in die Kruste zu geben – es verstärkt die pikanten Noten der Limette. Egal, ob Sie Gäste begrüßen oder sich selbst etwas Gutes tun, jeder köstliche Bissen verspricht puren, zitrischen Genuss, der sowohl erfrischend als auch wohlig vertraut ist. Genießen Sie die lebendigen Aromen!”
Zutaten
Verdauungskekse300g
Butter150g
Kondensmilch400g
Eigelb3
Limette4
Double Cream300 ml
Puderzucker1 Esslöffel- Limettedienen
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Anleitung
Heizen Sie den Ofen auf 160 °C/Umluft 140 °C/Gas 3 vor.
Schlagen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine zu Krümeln auf (oder geben Sie sie in eine stabile Plastiktüte und schlagen Sie sie mit einem Nudelholz auf).
Mit der geschmolzenen Butter vermischen und in den Boden und die Seiten einer 22 cm großen Tarteform mit losem Boden drücken.
10 Minuten im Ofen backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Geben Sie das Eigelb in eine große Schüssel und verrühren Sie es eine Minute lang mit einem Elektrorührgerät.
Die Kondensmilch hinzufügen und 3 Minuten lang verrühren, dann die Schale und den Saft hinzufügen und erneut 3 Minuten lang verrühren.
Gießen Sie die Füllung auf den abgekühlten Boden und stellen Sie ihn dann für 15 Minuten in den Ofen.
Abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen, wenn Sie möchten.
Wenn Sie zum Servieren bereit sind, nehmen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form und legen Sie ihn auf einen Servierteller.
Zum Verzieren Sahne und Puderzucker schaumig schlagen.
Die Sahne auf die Oberseite des Kuchens spritzen oder aufspritzen und mit zusätzlicher Limettenschale abschließen.
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