💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen in der herzhaften Welt von Kung Pao Chicken, einem Gericht, das mit seiner Mischung aus kräftigen Aromen und verlockenden Texturen auf dem Gaumen tanzt. Diese ikonische chinesische Kreation ist voller zartem Hühnchen, knackigen Erdnüssen und feurigen Chilis und ist ein Fest der Ausgeglichenheit und Harmonie. Für eine unerwartete Note rösten Sie die Erdnüsse leicht an, bevor Sie sie hinzufügen. Ihr Aroma verstärkt die Reichhaltigkeit des Gerichts. Tauchen Sie ein in dieses kulinarische Abenteuer und genießen Sie die Symphonie aus würzigen, süßen und salzigen Noten.”
Zutaten
Sake2 EL
Sojasauce2 EL
Sesamöl2 EL
Maismehl2 EL
Wasser2 EL
Hühnchen500g
Chilipulver1 EL
Reisessig1 TL
brauner Zucker1 EL
Frühlingszwiebeln4 gehackte
Knoblauchzehen6 Nelken
Wasserkastanie220g
Erdnüsse100g
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Anleitung
Sake oder Reiswein, Sojasauce, Sesamöl und in Wasser aufgelöste Maisstärke vermischen.
Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften.
In einer Glasschale oder Schüssel die Hälfte der Sake-Mischung mit den Hühnchenstücken vermischen und vermischen.
Die Form abdecken und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In einer mittelgroßen Pfanne die restliche Sake-Mischung, Chilis, Essig und Zucker vermischen.
Alles vermischen und Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Wasserkastanien und Erdnüsse hinzufügen.
Die Sauce bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, bis sie aromatisch ist.
In der Zwischenzeit das Hähnchen aus der Marinade nehmen und in einer großen Bratpfanne anbraten, bis der Saft klar ist.
Wenn die Soße aromatisch ist, fügen Sie das sautierte Hähnchen hinzu und lassen Sie es köcheln, bis die Soße eindickt.
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