💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie das perfekte Pastel de Cordero y Patatas zubereiten. Dieser britische Klassiker ist Teil unserer Lammkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Lammschulter500g
Mehl1 Esslöffel
PflanzenölDash
Zwiebel1 geschnittene
Karotten2 Scheiben
Gemüsebrühe350 ml/12 fl
Kartoffeln500g
Mürbeteig450g
EierZum Glasieren
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Anleitung
Das Fleisch leicht mit Mehl bestäuben.
In einem großen Topf so viel Pflanzenöl erhitzen, dass der Boden gefüllt ist, und die Zwiebeln und das Fleisch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fügen Sie die Karotten, die Brühe und weitere Gewürze hinzu.
Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze reduzieren, sodass es leicht köchelt.
Mindestens eine Stunde köcheln lassen oder bis das Fleisch zart ist.
Nehmen Sie sich beim Garen des Fleisches Zeit.
Je länger Sie es garen lassen, desto besser wird der Geschmack.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C/350 °F/Gasstufe 4 vor.
Die abgetropften Kartoffelwürfel zum Lammfleisch geben.
Die Masse in eine Kuchenform oder Auflaufform füllen und mit dem Mürbeteig bedecken.
Machen Sie drei Schlitze in die Oberseite des Teigs, um beim Backen eventuellen Dampf abzulassen.
Mit verquirltem Ei bestreichen und etwa 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Aufschlag.
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