💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese köstlichen Biscoitos de Limão com Impressão Digital sind ein mit Zitrusfrüchten angereicherter Leckerbissen, der die Lebensfreude zelebriert. Jeder mundgerechte Keks bietet eine perfekte Balance aus butterartiger Krume und zitroniger Helligkeit, was ihn zu einer fröhlichen Ergänzung zu jedem Dessertaufstrich macht. Tipp eines Küchenchefs: Kühlen Sie den Teig leicht ab, um die Handhabung zu erleichtern und einen sauberen Abdruck zu erhalten. Willkommen zu einem kulinarischen Erlebnis, bei dem Tradition auf eine frische Note trifft und sich jedes Häppchen wie eine sonnenbeschienene Umarmung anfühlt.”
Zutaten
Butter3 Unzen
Eigelb4
Mehl2,5 Tassen
Kristallzucker0,5 Tasse
koscheres Salz0,5 Teelöffel
Zitronenquark1 Tasse
Zitronensaft1 Esslöffel
Zitronenschale1
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Anleitung
Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
Mit einem Mixer Butter und Zucker in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Eigelb, Zitronenschale, Zitronensaft und Salz unterrühren.
Bei niedriger Geschwindigkeit Mehl unterrühren, bis sich große, feuchte Klumpen bilden.
Möglicherweise müssen Sie an dieser Stelle Ihre Hände benutzen, um eine große Kugel zu formen.
Rollen Sie Esslöffel Teig zu Kugeln.
Legen Sie die Kugeln im Abstand von etwa 2,5 cm auf die vorbereiteten Backbleche.
Machen Sie in der Mitte jeder Kugel eine tiefe Vertiefung.
Backen Sie die Kekse etwa 18 bis 20 Minuten lang, bis sie fest und auf der Unterseite leicht golden sind.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und füllen Sie die Vertiefungen sofort mit Quark.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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