Zutaten
Getrockneter weißer Mais500g
Getrocknete weiße Bohnen200g
Kürbis300g
Kartoffeln200g
Rindfleisch300g
Schweinefleisch200g
Chorizo ||| 11
Zwiebel1 gehackter
Paprika1 Teelöffel
SalzNach Geschmack
PfefferNach Geschmack
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Anleitung
Einweichen: Mais und Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Fleisch kochen: In einem großen Topf das Rind- und Schweinefleisch anbraten.
Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und glasig dünsten.
Den Eintopf köcheln lassen: Eingeweichten Mais und Bohnen, Kürbis, Kartoffeln und so viel Wasser hinzufügen, dass er bedeckt ist.
2-3 Stunden köcheln lassen, bis eine dicke Masse entsteht.
Servieren: Heiß genießen, mit Brot als Beilage.
Profi-Tipps: Den Mais vor der Zugabe zum Eintopf leicht rösten, um seinen Geschmack zu verstärken.
Für eine zusätzliche Schicht Wärme und Komplexität fügen Sie einen Löffel Paprika oder eine Prise Kreuzkümmel hinzu.
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