Nudelschüsselsalat
Zutaten
Reisnudeln125g
Zuckerschoten200g
Sesamöl2 TL
Frühlingszwiebeln4 Scheiben
KorianderEine Handvoll
Heißgeräucherter Lachsflocken150g
BrezelnZum Servieren
Sojasauce3 Esslöffel
Klarer Honig1 Esslöffel
Zitronensaft1 Esslöffel
Erdnussöl1 Esslöffel
Knoblauch1 Zehe fein gehackter
IngwerKnopf
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Anleitung
Schritt 1 Geben Sie die Nudeln in eine große Schüssel und gießen Sie so viel kochendes Wasser darüber, dass sie bedeckt sind.
Die geschnittenen Zuckerschoten dazugeben und 4 Minuten ruhen lassen.
In einem Sieb abtropfen lassen, zum Abkühlen unter fließendes kaltes Wasser stellen und erneut abtropfen lassen.
In eine Schüssel geben und das Sesamöl hineingeben.
Schritt 2 Die Zutaten für das Dressing vermischen.
Frühlingszwiebeln, Koriander und Lachs auf die Nudeln häufen, das Dressing darübergießen und alles vermengen.
Mit einer Brezel oder einem Brötchen servieren.
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