Orangen-Ingwer-Hähnchen
Zutaten
brauner Zucker1 Tasse
Mehl1 Tasse
Ingwerwurzel0,5 Teelöffel
Knoblauch0,5 Teelöffel
Frühlingszwiebeln2 Esslöffel
Zitronensaft0,25 Tassen
Olivenöl3 Esslöffel
Orange1
Pfeffer0,25 Teelöffel
Pfefferflocken0,25 Teelöffel
Reisessig1 Tasse
Salz0,5 Teelöffel
Hähnchenbrust2
Sojasauce2,5 Esslöffel
Wasser2 Esslöffel
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Anleitung
Gießen Sie 1 1/2 Tassen Wasser, Orangensaft (etwa 1/4 Tasse von der frischen Orange), Zitronensaft, Reisessig und Sojasauce in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze.
Rühren Sie einen Esslöffel Orangenschale, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, gehackte Zwiebeln und rote Paprikaflocken hinzu.
Zum Kochen bringen.
Vom Herd nehmen und 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Hähnchenteile in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben.
Wenn der Inhalt des Topfes abgekühlt ist, gießen Sie 1 Tasse Soße in den Beutel.
Bewahren Sie die restliche Soße auf.
Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
Mischen Sie in einem anderen wiederverschließbaren Plastikbeutel Mehl, Salz und Pfeffer.
Fügen Sie die marinierten Hähnchenstücke hinzu, verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn, bis er bedeckt ist.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Das Hähnchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten.
Auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen und mit Alufolie abdecken.
Die Pfanne auswischen und die Soße hinzufügen.
Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser vermischen; unter die Soße rühren.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
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