Gebratener Lachs mit Orangen-Miso-Reduktion
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie den perfekten gebratenen Lachs mit Orangen-Miso-Reduktion zubereiten. Dieser Klassiker ist Teil unserer Lunch-Kollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
Hühnerbrühe0,5 Tasse
Knoblauch2 Teelöffel
Ingwer1 Teelöffel
Honig2 Teelöffel
Orangensaft1
Mirin3 Esslöffel
Misopaste1 Esslöffel
Olivenöl4 Portionen
Reisweinessig2 Esslöffel
Lachsfilets16 oz
Salz und Pfeffer1
Sojasauce2 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Lachsfilets auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs auf jeder Seite 3-4 Minuten lang anbraten.
In einem mittelgroßen Topf etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Alle Flüssigkeiten (nächste 5 Zutaten) einrühren; zum Kochen bringen.
Misopaste und Honig hinzufügen; Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Hitze reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen, bis die Sauce auf die Hälfte reduziert ist und die Sauce eine dicke, sirupartige Konsistenz hat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reduktion über jedes Lachsfilet träufeln.
Optional: über sautiertem Lauch servieren.
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