💡Anmerkung des Küchenchefs
“Gönnen Sie sich die köstliche Umarmung unserer Pfirsich-Crostata, bei der sich goldene, reife Pfirsiche inmitten einer flockigen, butterartigen Kruste schmiegen und bei jedem Bissen einen erhabenen Geschmack des Sommers bieten. Dieses sowohl rustikale als auch elegante Dessert zelebriert die Einfachheit und lässt den exquisiten Geschmack frischer Pfirsiche durchscheinen. Um das Gericht zu verfeinern, fügen Sie eine Prise Rosmarin hinzu, um die Süße der Frucht mit ihrem aromatischen Charme sanft zu verstärken. Dieser köstliche Leckerbissen lädt Sie ein, seine sonnenverwöhnten Aromen zu genießen.”
Zutaten
Rezept Tortenteig1
Pfirsiche4 große
Zucker0,5 Tasse
Mehl2 Esslöffel
Butter1 Esslöffel
Ei1
Eis6 Portionen
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Anleitung
Backofen auf 375 Grad vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Legen Sie den ungekochten Tortenteig auf das Backblech.
Pfirsiche, Zucker und Mehl in einer Schüssel vermischen.
Gießen Sie die Fruchtmischung in die Mitte des Teigkreises und lassen Sie am Rand etwa 5 cm frei.
Falten Sie den Teigrand über die Füllung, so dass ein Rand entsteht.
Fächern Sie den Rand auf, während Sie den Teig falten.
Den Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen und das Stück Butter auf die Fruchtmischung legen.
30 bis 45 Minuten backen.
Die Crostata auf einem Gestell abkühlen lassen.
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