Piri-Piri-Hähnchen und Krautsalat

💡Anmerkung des Küchenchefs
“Bereiten Sie sich mit diesem pikanten Piri-Piri-Hähnchen und Krautsalat auf eine kulinarische Reise nach Portugal vor. Dieses Gericht ist ein harmonischer Tanz aus feurigen Gewürzen und würzigen Zitrusfrüchten und verwöhnt die Geschmacksknospen und erinnert gleichzeitig an die Wärme der portugiesischen Gastfreundschaft. Das Geheimnis liegt darin, das Hähnchen über Nacht marinieren zu lassen, um eine maximale Geschmackswirkung zu erzielen. Probieren Sie für eine besondere Note eine Prise geräuchertes Paprikapulver in Ihrem Krautsalatdressing. Willkommen zu einer lebendigen Geschmacksexplosion, die sowohl kräftig als auch unwiderstehlich ist.”
Zutaten
Huhn1,5 kg
Rote Chili3 gehackte
Knoblauch2 Nelken
Ingwer1 TL
getrockneter Oregano1 TL
Koriander1 TL
Paprika1 TL
Rotweinessig2 EL
Öl2 EL
Rote Zwiebeln1 geschnittene
Karotten2
Rote Bete1
Kohl4 Blätter
Mayonnaise2 EL
Griechischer Joghurt2 EL
Rotweinessig2 EL
Kreuzkümmelsamen1 TL
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Anleitung
SCHRITT 1 Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Küchenmaschine vermischen.
Das Hähnchen mit der Marinade einreiben und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
SCHRITT 2 Heizen Sie den Ofen auf 190 °C/Umluft 170 °C/Gas 5 vor.
Legen Sie das Hähnchen in ein Bratblech und garen Sie es 1 Stunde und 20 Minuten lang.
20 Minuten unter loser Folie ruhen lassen.
Während das Huhn ruht, die Zutaten für den Krautsalat vermischen und würzen.
Servieren Sie das Huhn mit Krautsalat, Pommes Frites und Gewürzen.
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