Schweinekoteletts mit Äpfeln und Zwiebeln
Zutaten
Schweinekoteletts4
Salz und gemahlener Pfeffer4 Portionen
Sonnenblumenöl1 EL
Butter2 EL
Zwiebel1 großer $$$-Äpfel
Weißwein1 Tasse
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Anleitung
Die Koteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Schweinekoteletts in heißem Öl auf jeder Seite 5 Minuten anbraten, bis sie braun sind.
Die Koteletts auf einen warmen Teller geben.
Die Butter in die Pfanne schwenken und die Zwiebeln und Äpfel hinzufügen.
Anbraten, bis die Zwiebelscheiben leicht karamellisiert sind und die Äpfel beginnen, weich zu werden, etwa 8 Minuten.
Den Wein oder eine andere Flüssigkeit einrühren.
Die Koteletts wieder in die Pfanne geben.
Noch etwa 15 Minuten garen, bis das Schweinefleisch zart ist (abhängig von der Größe der Koteletts), dabei nach der Hälfte der Zeit wenden und die Koteletts mit der Apfelmischung bedecken.
Servieren Sie die Koteletts über Reis oder Kartoffelpüree und mit einem großen Löffel der Apfel-Zwiebel-Mischung darüber.
Einfacher Vorschlag: Ersetzen Sie die Zwiebel durch Lauch oder fügen Sie eine geschnittene Kartoffel hinzu.
Sie können die Pfanne mit Bier, Apfelwein, Hühnerbrühe oder sogar Wasser ablöschen.
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