Yorkshire-Pudding
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Yorkshire Puddings sind ein zeitloser Schatz der britischen Küche und erfreuen Familien beim Sonntagsbraten mit ihrer knusprigen Außenseite und der leichten, luftigen Mitte. Diese goldenen Köstlichkeiten schaffen die perfekte Balance zwischen Textur und Geschmack und saugen herzhaftes Fleisch und Soßen mit geschmacklicher Hingabe auf. Tipp eines Küchenchefs: Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, damit er herrlich aufgeht. Mit ihren einfachen Zutaten bieten Yorkshire Puddings eine warme, einladende Atmosphäre und verwandeln jede Mahlzeit in ein wohliges kulinarisches Erlebnis.”
Zutaten
Mehl140g
Ei4
Milch200 ml
SonnenblumenölNieselregen
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Anleitung
Schritt 1 Ofen auf 230 °C/Umluft 210 °C/Gas 8 vorheizen.
Schritt 2 Etwas Sonnenblumenöl gleichmäßig in zwei Yorkshire-Puddingformen mit 4 Löchern oder zwei antihaftbeschichtete Muffinformen mit 12 Löchern träufeln und zum Erhitzen in den Ofen stellen.
Schritt 3 Für den Teig 140 g Mehl in eine Schüssel geben und 4 Eier zu einer glatten Masse verrühren.
Schritt 4 Nach und nach 200 ml Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse völlig klumpenfrei ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5 Den Teig in einen Krug füllen und die heißen Formen aus dem Ofen nehmen.
Den Teig vorsichtig und gleichmäßig in die Löcher gießen.
Schritt 6 Stellen Sie die Formen wieder in den Ofen und lassen Sie sie 20–25 Minuten lang ungestört, bis der Pudding aufgegangen und gebräunt ist.
Schritt 7 Sofort servieren.
Sie können sie jetzt abkühlen und bis zu 1 Monat lang einfrieren.
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