Rindfleisch-Grün-Chile-Eintopf
Zutaten
Rinderhackbraten2,5 Pfund
Pflanzenöl3 Teelöffel
Hühnchen8 Tassen
Koriander1 Tasse
Kreuzkümmel1 Teelöffel
Knoblauch5 Nelken
Zwiebel1 Tasse
Pfeffer0,5 Teelöffel
Kartoffeln2 Pfund
Paprika0,5
geröstet1,5 Tassen
auf 3 Salz2 Teelöffel
Sojasauce1 Teelöffel
geröstete Tomatillo-Salsa1 Tasse
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Fett/Öl im Schmortopf erhitzen, bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch in 3 Portionen anbraten.
Beiseite stellen.
Im gleichen Schmortopf die Zwiebeln anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Fügen Sie Knoblauch hinzu, rühren Sie um und geben Sie das Fleisch zusammen mit allen angesammelten Säften in den Schmortopf zurück.
Brühe, Kartoffeln hinzufügen, salzen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen, die Kartoffeln zerfallen und der Eintopf wird dicker.
Fügen Sie grünen Chili, Tomatillo-Salsa und Paprika hinzu und kochen Sie weitere 25 Minuten.
Koriander hinzufügen und servieren.
Mit frischen Zwiebeln, frischem Koriander, einem Klecks Sauerrahm und knusprigen Tortillachips belegen.
Schritte für Salsa.
Die ersten 4 Zutaten auf ein Backblech legen und mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Grillen, bis alle Seiten leicht verkohlt sind.
In einen Topf Wasser und Koriander geben und zum Kochen bringen.
Die gegrillten Zutaten in den Topf geben (auch Öl) und mit Emulgator pürieren oder zerkleinern.
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