Safran-Hühnchen-Tikka

Safran 15 bis 20 Minuten in warmer Milch einweichen.

In der Zwischenzeit die Zimtstange, die schwarzen Kardamomsamen, die grünen Kardamomsamen, die Pfefferkörner und die Nelken trocken rösten.

Zerstoßen Sie sie zu einem Pulver (nicht sehr fein).

Die grünen Chilischoten in einem Mörser und Stößel zu einer Paste zermahlen.

(Eine Prise grobes Salz hilft) Alle Zutaten vermischen und fertig ist die Marinade.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Hähnchenwürfel trocken tupfen.

Übertragen Sie das Huhn in eine Schüssel Die Marinade zu den Hähnchenwürfeln geben und gut vermischen, sodass alle Stücke gut umhüllt sind.

Decken Sie die Schüssel mit einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Lassen Sie das Huhn über Nacht marinieren.

(Ich habe fast 18 Stunden lang mariniert und das Ergebnis waren saftige und zarte Chicken Tikkas) Zum Grillen: Ich habe diese Tikkas in meiner antihaftbeschichteten Grillpfanne gegrillt.

Durch die Verwendung einer beschichteten Pfanne konnte ich die Ölmenge auf ein Minimum beschränken.

Lassen Sie die Spieße vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde in Wasser einweichen.

Nehmen Sie nun die Spieße und fangen Sie an, die Hähnchenteile darauf aufzuspießen.

Ich lasse etwas Platz zwischen den Hähnchenstücken; Sonst kleben sie zusammen und werden nicht gut gegart.

(Vielleicht könnte der Grund das Grillen in der Pfanne sein) Halten Sie die Spieße bereit und erhitzen Sie dann die Pfanne (mittlere Hitze).

Sie können ein Ölspray verwenden oder mit einem Löffel etwas Öl linear über die Grillpfanne gießen.

Legen Sie die Spieße über die geölte Pfanne und grillen Sie sie bei mittlerer Hitze.

Es dauert etwa 45 Sekunden bis eine Minute, bis eine Seite gar ist.

Dann umdrehen und die andere Seite auf die gleiche Weise garen.

Servieren Sie sie heiß als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Bakarkhani!! Guten Appetit!!