Gebratene Schweinekoteletts mit Mango-Salsa
Zutaten
Paprika entkernt1
Pfeffer4 Portionen
Cayennepfefferpulver2 Teelöffel
Koriander4 Portionen
Kreuzkümmel2 Esslöffel
Knoblauchpulver1 Esslöffel
Limette1
Mango1
Senfpulver2 Esslöffel
Zwiebel0,5
Zwiebelpulver1 Esslöffel
Schweinekoteletts24 Unzen
Salz4 Portionen
Frühlingszwiebeln6
Tomaten1
Pflanzenöl2 Esslöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
In einer Schüssel die trockenen Rub-Zutaten (Kreuzkümmel, Senfpulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, 1 Esslöffel Salz, 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer) gründlich vermischen.
Schweinekoteletts bestäuben und trocken einmassieren, etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Mango, Paprika, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Koriander vorbereiten und beiseite stellen.
Pfanne mit Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Schweinekoteletts scharf anbraten.
2-3 Minuten auf jeder Seite.
Lassen Sie die Schweinekoteletts 5-8 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Nehmen Sie eine Salsa-Schüssel, geben Sie den Saft einer ganzen Limette hinzu, geben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
Mischen Sie alles gründlich.
Legen Sie das Schweinekotelett auf einen Teller und belegen Sie es mit Mangosalsa.
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