Zutaten
Kartoffeln1 kg
Milch200 ml
Butter50g
Senf2 EL
FrühlingszwiebelnBund- FrühlingszwiebelnBündel
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Anleitung
SCHRITT 1 Kochen Sie die Kartoffeln 15 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Abgießen, dann pürieren.
SCHRITT 2 Die Milch und die Hälfte der Butter in der Ecke der Pfanne erhitzen und dann zusammen mit dem Vollkornsenf unter den Brei schlagen.
SCHRITT 3 Die Frühlingszwiebeln in der restlichen Butter 2 Minuten lang vorsichtig anbraten, bis sie gerade weich, aber immer noch schön grün sind.
Unter den Brei heben und servieren.
Passt hervorragend zu Schinken oder als Garnitur für eine Fischpastete.
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