In der Pfanne gebratenes Hähnchen und Kartoffeln

Stellen Sie den Ofenrost auf die untere mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F vor.

In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl, Thymian, geräuchertes Paprikapulver und 1 EL vermischen.

Salz und 1/2 t.

Pfeffer.

Führen Sie Ihre Finger vorsichtig unter die Haut der Hähnchenbrust und lösen Sie so die Haut vom Fleisch.

Reiben Sie das gesamte Hähnchen mit der Ölmischung ein und geben Sie etwas davon unter die Haut, die die Brust bedeckt.

Binden Sie die Beine mit Metzgergarn zusammen und stecken Sie die Flügel hinter den Rücken.

Die Kartoffelscheiben mit dem restlichen Esslöffel Öl (3/4 TL) vermischen.

Salz und 1/2 t.

Pfeffer.

Ordnen Sie die Kartoffeln in einer 12 Zoll großen, ofenfesten Pfanne mit Antihaftbeschichtung an (siehe Hinweis oben).

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie sie ohne Wenden oder Rühren etwa 7 bis 9 Minuten lang, bis der Boden der Kartoffeln goldbraun ist.

Anschließend das vorbereitete Hähnchen mit der Brust nach oben auf die Kartoffeln legen.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie, bis ein an mehreren Stellen eingesetztes Thermometer 165 Grad erreicht hat (ca.

1–1 1/4 Stunden).

Das Hähnchen auf eine Servierplatte geben, locker mit Folie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Bratpfanne mit den Kartoffeln bedecken, zurück in den Ofen geben und weitere 20 Minuten rösten, bis die Kartoffeln sehr zart sind.

Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und servieren Sie es zusammen mit den Bratkartoffeln (und lassen Sie sich überraschen!).