Slow Cooker: Schweinefleisch und Kichererbsen

Im Slow Cooker in dieser Reihenfolge schichten: Schweinefleisch, dann Kichererbsen, Zwiebeln, alles mit Wasser übergießen.

Gewürze vermischen und über Schweinefleisch und Bohnen streuen.

Abdeckung.

Auf niedrige Stufe stellen und etwa 6 Stunden kochen lassen.

Die Bohnen sollten zart und cremig sein.

Das Schweinefleisch sollte sich ganz leicht vom Knochen lösen lassen.

Das Schweinefleisch kann je nach Wunsch entweder zerkleinert oder gewürfelt werden.

*3Serviervorschlag: Etwa 1 Tasse Bohnen mit Brühe in eine Suppenschüssel geben.

Mit zerkleinertem Schweinefleisch belegen.

1/4 einer in Scheiben geschnittenen Avocado hinzufügen und mit gehacktem frischem Koriander belegen.

HINWEISE:*1 Die Bohnen müssen nicht eingeweicht werden, bevor sie in den Slow Cooker gegeben werden.

Ohne vorheriges Einweichen werden sie perfekt weich und cremig.*2 Ersetzen Sie das Wasser durch: 2 Tassen Wasser und 1 Flasche dunkles Bier guter Qualität wie Negra Modelo.

Sie können das Wasser auch durch Hühnerbrühe oder Schweinebrühe ersetzen.

Jeder dieser Ersatz fügt eine zusätzliche Geschmacksdimension hinzu.*3 Wenn Sie das Schweinefleisch zerkleinern möchten, ist dies am einfachsten, wenn das Schweinefleisch heiß ist.

Das Schweinefleisch mit zwei Gabeln auseinanderziehen und zerkleinern.

Wenn Sie das Schweinefleisch in Scheiben schneiden möchten (z.

für Sandwiches), tun Sie dies am besten, wenn das Schweinefleisch kalt ist.

Lassen Sie das Schweinefleisch mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Mit einem gezackten Messer oder einem sehr scharfen Kochmesser in Scheiben schneiden.