Rotlachs auf Kiwi- und Zitronenpüree
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Tauchen Sie ein in die erfrischende Geschmacksmischung unseres Rotlachses auf Kiwi- und Zitronenpüree. Dieses köstliche Gericht harmoniert den natürlichen Reichtum von wild gefangenem Lachs mit der pikanten Helligkeit von frischer Kiwi und Zitrone und sorgt so für einen unerwarteten Geschmacksexplosion. Für eine perfekte Ausgewogenheit achten Sie darauf, dass die Lachshaut knusprig ist, indem Sie sie vor dem Garen einritzen. Dieses elegante Gericht wird Ihre Sinne fesseln und ist perfekt für ein unvergessliches Mittagserlebnis. Genießen Sie jeden Bissen!”
Zutaten
Rotlachsfilets32 Unzen
Kiwis2
Limonade0,5 Tasse
Zitronen- und Pfeffergewürz1 TL
Olivenöl2 EL
Zitronenschnitze4
Zitronenschale4 Portionen
Frühlingszwiebeln1
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Lachsfilets mit Gewürzen Ihrer Wahl würzen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Eine beschichtete Bratpfanne mit 2 EL Olivenöl auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen.
Lachsfilets (mit der Haut nach unten) für etwa 7 bis 8 Minuten in die Bratpfanne legen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, wenden Sie den Lachs um und kochen Sie ihn etwa 6 bis 7 Minuten lang.
Kochen, bis die Bräunung oder die ursprüngliche rosa Färbung verschwunden ist.
Im Allgemeinen garen wir den Fisch länger mit der Hautseite nach unten, um zu verhindern, dass der Fisch abblättert oder auseinanderfällt.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit Kiwi-Püree zu, indem Sie Kiwistücke, Limonade und Limettensaft in eine Küchenmaschine geben.
Pulsieren, bis alles fein püriert ist und eine flüssige Konsistenz entsteht.
Kiwipüree in die Servierschüssel geben und mit Lachsfilet belegen.
Mit dünnen Zitronenstreifen/-schale oder gekräuselten Frühlingszwiebelstreifen garnieren.
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