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  3. Tom Yum (scharf-sauer) Suppe mit Garnelen
ThaiSeafoodSoup

Tom Yum (scharf-sauer) Suppe mit Garnelen

Tom Yum (scharf-sauer) Suppe mit Garnelen
👨‍🍳

💡Anmerkung des Küchenchefs

“Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise mit unserem lebendigen Sopa Tom Yum. Dieser thailändische Klassiker vereint die belebenden Aromen von würzigen Chilis und würziger Limette mit saftigen Gambas und bietet ein herrlich komplexes Gaumenerlebnis. Das Geheimnis? Frisch zerstoßenes Zitronengras und Galgant sorgen für eine aromatische Tiefe, die vom ersten Löffel an verzaubert. Denken Sie daran, dass ein Spritzer Fischsauce die Umami-Essenz verstärkt. Genießen Sie die Harmonie der Aromen und lassen Sie sich von dieser herzerwärmenden Suppe in die geschäftigen Straßen Bangkoks entführen.”

Zutaten

  • Hühnerbrühe
    Hühnerbrühe700 ml
  • Zitronengras
    Zitronengras1
  • Galgant
    Galgant5 Scheiben
  • Koriander
    Koriander6
  • Makrut-Limettenblätter
    Makrut-Limettenblätter3
  • Riesengarnelen
    Riesengarnelen6
  • Fischsauce
    Fischsauce3 Esslöffel
  • Grüne Chili
    Grüne Chili6 kleine
  • Limettensaft
    Limettensaft4 Esslöffel
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Anleitung

Schritt 1 Die Brühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.

Zitronengras, Galgant, Korianderwurzeln und Limettenblätter hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2 Garnelen, Fischsauce, Chilis und Limettensaft hinzufügen und erneut aufkochen.

Abschmecken und mit mehr Limettensaft oder Fischsauce abschmecken, dann mit Korianderblättern garnieren und servieren.

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or
🔪

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Häufig gestellte Fragen

Bewahren Sie Tom-Yum-Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Vor dem Servieren langsam auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Ja, Sie können die Garnelen für eine vegetarische Variante durch Tofu oder Pilze ersetzen. Verwenden Sie unbedingt eine vegane Fischsauce oder erhöhen Sie die Menge an Limettensaft und Chili, um den Geschmack anzupassen.
Servieren Sie die Tom-Yum-Suppe heiß und garniert mit frischen Korianderblättern. Für eine vollständigere Mahlzeit können Sie dazu gedünsteten Reis oder Reisnudeln servieren.
Ja, Sie können Tom-Yum-Suppe einfrieren. Vollständig abkühlen lassen und dann in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel umfüllen, dabei etwas Platz zum Ausdehnen lassen. Bis zu 2 Monate einfrieren.
Tom-Yum-Suppe ist aufgrund des im Rezept verwendeten grünen Chilis traditionell scharf. Passen Sie die Chilimenge Ihrem Geschmack an oder verzichten Sie darauf, wenn Sie eine weniger scharfe Variante bevorzugen.
Galgant verleiht der Tom-Yum-Suppe einen einzigartigen Geschmack, aber wenn dieser nicht verfügbar ist, können Sie Ingwer als Ersatz verwenden, obwohl der endgültige Geschmack etwas anders sein wird.
Verwenden Sie frische oder gefrorene Garnelen und achten Sie darauf, sie zu schälen und zu entdarmen, bevor Sie sie in die Suppe geben. Mittelgroße oder große Garnelen eignen sich gut für dieses Rezept.