Southern Hoppin John
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Diese köstliche Version von Southern Hoppin’ John verwandelt einen Klassiker in eine Antipasti-Sensation. Jeder Bissen besticht durch eine Symphonie aus rauchigem Speck, herzhaften Schwarzaugenerbsen und der subtilen Schärfe der Gewürze, die sich harmonisch vermischen. Perfekt für jede Zusammenkunft, seine warmen Aromen wecken ein Gefühl von Komfort und Tradition. Für noch mehr Geschmackstiefe empfehle ich kurz vor dem Servieren eine Prise frisch gehackte Petersilie. Feiern Sie mit mir dieses zeitlose Gericht, bei dem Tradition auf Glück trifft.”
Zutaten
Augenerbsen1 Tasse
Speck4 Unzen
Zwiebel1 großer Zweig Rosmarin
Salz und Pfeffer6 Portionen
Reis1,5 Tassen
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Geben Sie die Erbsen mit Speck oder Schinken, Zwiebeln, Kräutern und Wasser in einen mittelgroßen Topf, sodass die Mischung mindestens 5 cm bedeckt ist.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Erbsen 1 bis 1 1/2 Stunden lang, indem Sie eventuell entstehenden Schaum abschöpfen, bis sie weich sind.
Nehmen Sie das Fleisch heraus und reduzieren Sie die Flüssigkeit auf etwa 3 Tassen; Während die Flüssigkeit abnimmt, schneiden Sie das Fleisch in Stücke und entfernen Sie nach Belieben sehr fettige Stücke.
Geben Sie das Fleisch wieder in den Topf.
Probieren Sie die Kochflüssigkeit und fügen Sie bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
Entfernen Sie die Rosmarin- oder Thymianzweige, wenn Sie frische Kräuter verwendet haben.
Den Reis einrühren und abgedeckt 15 bis 20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Gericht vor dem Servieren 15 bis 29 Minuten ruhen lassen.
Anmerkungen: Ich hatte schwarzäugige Erbsen aus der Dose und übrig gebliebenen gekochten Reis.
Ich fügte die ungekochten Schwarzaugenerbsen mit Speck, Zwiebeln und Thymianzweigen hinzu und ließ sie etwa eine halbe Stunde köcheln.
Dann den gekochten Reis und die Paprikaflocken sowie etwa 2 bis 3 Esslöffel Wasser hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
Spielplan für die Weihnachtswoche: Ihr täglicher Vorbereitungsplan von heute bis zum 25. Dezember
Bereiten Sie sich ab sofort bis zum 25. Dezember mit unserem umfassenden täglichen Vorbereitungsplan wie ein Profi auf Weihnachten vor. Machen Sie diese Weihnachtszeit zu Ihrer bisher organisiertesten und fröhlichsten.
Beitrag lesen
Sie haben das Weihnachtsessen immer noch nicht geplant? Hier ist Ihr komplettes 3-Gänge-Menü
Entdecken Sie ein kinderleichtes 3-Gänge-Weihnachtsmenü, das Sie in letzter Minute zubereiten können, um ein festliches Essen zu gewährleisten, das sowohl köstlich als auch stressfrei ist.
Beitrag lesen
7 perfekte Weihnachtsbeilagen, die Sie dieses Wochenende zubereiten können
Vereinfachen Sie Ihre Feiertagsküche mit diesen 7 perfekten Weihnachtsbeilagen, die Sie im Voraus zubereiten können. Von Aufläufen bis hin zu geröstetem Gemüse sind diese Rezepte darauf ausgelegt, Stress zu minimieren und den Geschmack zu maximieren.
Beitrag lesen