Steak und vietnamesischer Nudelsalat
Zutaten
Braune Reisnudeln85g
Rapsöl1 TL
Steakfilet250g
Karotten2
Chinakohl1/2
Frühlingszwiebeln4 fein geschnittener
KorianderEine Handvoll
Rote Chili1 geschnittene
LimetteSaft von 1
braunem Zucker2 TL
Reisessig1 TL
Knoblauchzehe1 gehackte
Fischsauce1/2 EL
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Anleitung
Schritt 1 Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel mit 1 EL Wasser verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 2 Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung und tauchen Sie sie dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um sie vollständig abzukühlen.
Die Nudeln abtropfen lassen, dann die Karotte, den Kohl, die Frühlingszwiebeln und das Dressing dazugeben und vermengen.
Schritt 3 Das Öl in einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen.
Würzen Sie das Steak und kochen Sie es dann nach Ihren Wünschen.
2-3 Minuten auf jeder Seite für Medium Rare.
5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Den Salat und die Steakscheiben auf Schüsseln verteilen und zum Servieren etwas Koriander darüberstreuen.
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