💡Anmerkung des Küchenchefs
“Begeben Sie sich auf eine köstliche Reise mit unseren Tigelas Escolares de Números, einem verspielten Dessert, das den skurrilen Charme der norwegischen Tradition mit einer Prise Süße verbindet. Dieser Leckerbissen besticht nicht nur optisch, sondern sorgt auch bei jedem Bissen für einen harmonischen Geschmackstanz. Mein persönlicher Tipp: Für einen warmen, aromatischen Abgang eine Prise Zimt darüber streuen. Dieses mit Liebe zubereitete Dessert ist eine freudige Hommage an das Kind in uns allen. Genießen Sie es mit Familie und Freunden!”
Zutaten
Milch1 Tasse
Instanthefe3 TL
Kristallzucker1-⅓ Tassen
Kardamom1 TL
Vanilleextrakt1 Teelöffel
Mehl2 1/4 Tassen
Butter5 EL- Milch1 1/4 Tasse
- Kristallzucker1-⅓ Tassen
Eigelb3
Maisstärke2 EL
Vanilleschote1
Puderzucker2 Tassen
Wasser3 Esslöffel
Kokosraspeln1 Tasse
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Anleitung
▢ Erhitze die Milch, bis sie lauwarm ist.
Die Hefe hinzufügen und auflösen.
▢ Zucker, Kardamom, Vanille und etwa 2/3 des Mehls hinzufügen.
▢ Den Teig entweder von Hand oder in einem Mixer mit einem Knethaken vermischen und dabei langsam das restliche Mehl hinzufügen.
Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl, um einen Teig zu formen, der nicht zu klebrig zum Kneten ist.
Wenn der Teig eine schöne Kugel bildet, fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie den Teig etwa zehn Minuten lang weiter.
▢ Rollen Sie den Teig zu einem Zylinder und schneiden Sie ihn in sechs gleiche Teile.
Rollen Sie jedes Stück zu einem runden Brötchen und legen Sie es in eine gefettete Muffin-/Kuchenform.
Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (etwa eine Stunde).
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