💡Anmerkung des Küchenchefs
“Entdecken Sie, wie Sie den perfekten PASTEL DE CALABAZA PICANTE Y SALADO zubereiten. Dieser Klassiker ist Teil unserer Dessertkollektion und wird Ihre Familie und Freunde mit seinen köstlichen Aromen sicher beeindrucken.”
Zutaten
hausgemachter Tortenboden1
Zwiebeln2 mittelgroße
Olivenöl1 EL
Balsamico-Essig2 EL
Agavennektar1 EL
Wasser1 EL
Salz0,125 TL
Egss plus 3 Eiweiß2- Salz0,25 TL
Kürbiskuchengewürz0,5 TL
Pfeffer0,5 TL
Paprika0,5 TL
Cayennepfeffer0,125 TL
Kürbispüree1 Unze
griechischer Joghurt1 Tasse
Walnüsse1 Tasse
Chilipulver0,5 TL
Zitronenpfeffer0,5 TL
brauner Zucker1 EL
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Ofen auf 350F vorheizen Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer runden Scheibe aus, die groß genug ist, um in eine antihaftbeschichtete 11x1,5-Tarteform mit abnehmbarem Boden (ca.
13 Zoll) zu passen.
Rollen Sie den Teig über ein Nudelholz und rollen Sie ihn vorsichtig auf der Tarteform aus.
Drücken Sie mit den Fingern gleichmäßig darauf, sodass der Teig an den Seiten der Form hochkommt.
Den Boden und die Seiten mit einer Gabel einstechen und 12–15 Minuten backen.
Zum Abkühlen beiseite stellen In der Zwischenzeit die Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten in Olivenöl anbraten.
Balsamico-Essig, Agave und Wasser hinzufügen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Ganze weitere 5–7 Minuten lang.
Beiseite stellen Eier und Eiweiß in einer großen Schüssel verquirlen.
Mit einem Teelöffel Salz würzen, Kürbispüree und alle Gewürze dazugeben und gut vermischen.
Griechischen Joghurt unterrühren, bis er gut eingearbeitet ist.
Karamellisierte Zwiebeln hinzufügen und gut vermischen.
Um das Walnuss-Topping zuzubereiten, geben Sie Walnüsse, Gewürze und braunen Zucker in eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie alles gut, sodass die Walnüsse gut mit den Gewürzen bedeckt sind Gießen Sie die Kürbisfüllung in den Tortenboden, belegen Sie ihn mit Walnüssen und backen Sie ihn 45–50 Minuten lang bei 180 °C.
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