Thailändische Straßenhändler-Lachsspieße

Entfernen Sie die Haut vom Lachsfilet und entfernen Sie alle braunen Fettflecken.

Stecken Sie 8 Bambusspieße in einem Abstand von etwa 3,8 cm von der dicken zur dünnen Seite in das Filet.

Anschließend das Filet in Scheiben schneiden, so dass einzelne Lachsstücke auf den Spießen stecken.

Aus den restlichen Zutaten, darunter dem Saft der Limette und der Schale, eine Soße zubereiten.

Am einfachsten lässt sich der Ingwer auch zerkleinern, indem man ihn durch eine Knoblauchpresse gibt.

Sie können die Mischung der Zutaten an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Legen Sie den Lachs in eine tiefe Schüssel oder einen Ziploc-Beutel und marinieren Sie ihn in etwa der Hälfte der Sauce, den Rest reservieren Sie zum Servieren.

30 bis 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, sonst zerfällt der Fisch und lässt ihn im Limettensaft etwas „kochen“.

Grillen Sie die Spieße bei starker Hitze und servieren Sie sie.

Essen Sie mit gekühltem, rohem Yu Choy, in den Sie Fischstücke einwickeln und mit der restlichen Soße beträufeln.