Thailändische Straßenhändler-Lachsspieße
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Tauchen Sie ein in die geschäftige Welt des thailändischen Streetfoods mit diesen köstlichen Lachsspießen. Angereichert mit aromatischem Zitronengras und pikanter Limette bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus würzigen, sauren und herzhaften Aromen. Frisch vom Grill verströmt jeder Bissen ein herrlich rauchiges Aroma, das wunderbar mit einer würzigen Erdnuss-Dip-Sauce harmoniert. Tipp des Küchenchefs: Marinieren Sie den Lachs über Nacht, um die Würze intensiver zu gestalten. Erleben Sie eine kulinarische Reise, die in jedem Spieß die Essenz Thailands einfängt.”
Zutaten
Du wählst1 Bund
brauner Zucker0,25 Tasse
Chilisauce1 Teelöffel
Fischsauce2 Esslöffel
Ingwer2 Esslöffel
gemahlene Kurkuma1 Esslöffel
Limette1
Lachsfilet1,5 Pfund
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Anleitung
Entfernen Sie die Haut vom Lachsfilet und entfernen Sie alle braunen Fettflecken.
Stecken Sie 8 Bambusspieße in einem Abstand von etwa 3,8 cm von der dicken zur dünnen Seite in das Filet.
Anschließend das Filet in Scheiben schneiden, so dass einzelne Lachsstücke auf den Spießen stecken.
Aus den restlichen Zutaten, darunter dem Saft der Limette und der Schale, eine Soße zubereiten.
Am einfachsten lässt sich der Ingwer auch zerkleinern, indem man ihn durch eine Knoblauchpresse gibt.
Sie können die Mischung der Zutaten an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.
Legen Sie den Lachs in eine tiefe Schüssel oder einen Ziploc-Beutel und marinieren Sie ihn in etwa der Hälfte der Sauce, den Rest reservieren Sie zum Servieren.
30 bis 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, sonst zerfällt der Fisch und lässt ihn im Limettensaft etwas „kochen“.
Grillen Sie die Spieße bei starker Hitze und servieren Sie sie.
Essen Sie mit gekühltem, rohem Yu Choy, in den Sie Fischstücke einwickeln und mit der restlichen Soße beträufeln.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
Spielplan für die Weihnachtswoche: Ihr täglicher Vorbereitungsplan von heute bis zum 25. Dezember
Bereiten Sie sich ab sofort bis zum 25. Dezember mit unserem umfassenden täglichen Vorbereitungsplan wie ein Profi auf Weihnachten vor. Machen Sie diese Weihnachtszeit zu Ihrer bisher organisiertesten und fröhlichsten.
Beitrag lesen
Sie haben das Weihnachtsessen immer noch nicht geplant? Hier ist Ihr komplettes 3-Gänge-Menü
Entdecken Sie ein kinderleichtes 3-Gänge-Weihnachtsmenü, das Sie in letzter Minute zubereiten können, um ein festliches Essen zu gewährleisten, das sowohl köstlich als auch stressfrei ist.
Beitrag lesen
7 perfekte Weihnachtsbeilagen, die Sie dieses Wochenende zubereiten können
Vereinfachen Sie Ihre Feiertagsküche mit diesen 7 perfekten Weihnachtsbeilagen, die Sie im Voraus zubereiten können. Von Aufläufen bis hin zu geröstetem Gemüse sind diese Rezepte darauf ausgelegt, Stress zu minimieren und den Geschmack zu maximieren.
Beitrag lesen