💡Anmerkung des Küchenchefs
“Dieses unwiderstehliche Dessert-Meisterwerk vereint den reichhaltigen Genuss von Dreifachschokolade mit der warmen, beruhigenden Essenz von Kürbis und schafft so eine Symphonie von Aromen, die fröhlich über den Gaumen tanzen. Jeder seidige Bissen verspricht eine glückselige Harmonie der Texturen mit einer delikaten Balance aus Süße und Würze. Erhöhen Sie Ihr Erlebnis, indem Sie kurz vor dem Servieren einen Hauch Meersalz darüber streuen und so die köstlichen Schokoladennoten hervorheben. Kommen Sie zusammen und lassen Sie diesen Kuchen zum Mittelpunkt Ihrer Zusammenkunft werden, wo Süße auf Wärme trifft.”
Zutaten
gemahlene Graham-Cracker-Krümel2 Tassen
Butter6 Esslöffel
Kristallzucker1 Esslöffel
hellbrauner Zucker2 Esslöffel grobes Salz
gemahlener Zimt0,5 Teelöffel
bittersüße Schokolade3 Unzen
halbsüße Schokolade6 Unzen- Butter4 Esslöffel fester Kürbis
Kondensmilch12 Unzen- hellbrauner Zucker0,75 Tasse
Eier3 große
Maisstärke1 Esslöffel
Vanilleextrakt1 Teelöffel
grobes Salz1,5 Teelöffel- gemahlener Zimt0,75 Teelöffel
gemahlener Ingwer0,75 Teelöffel
gemahlene Muskatnuss0,25 Teelöffel
Milchschokolade1 Unze
gemahlen1 Nelken
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Machen Sie die Kruste: Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Graham-Cracker-Krümel, Butter, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.
Drücken Sie die Mischung fest auf den Boden und die Oberseite einer tiefen 9 1/2-Zoll-Kuchenform.
8 bis 10 Minuten backen, bis es fest ist.
Aus dem Ofen nehmen und bittersüße Schokolade über den Boden der Kruste streuen.
Zurück in den Ofen, um die Schokolade etwa 1 Minute lang zu schmelzen.
Verteilen Sie die Schokolade in einer dünnen Schicht auf der Unter- und Oberseite.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad.
Füllung zubereiten: In einer großen hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser halbsüße Schokolade und Butter schmelzen und glatt rühren.
Vom Herd nehmen.
Kürbis, Milch, braunen Zucker, Eier, Maisstärke, Vanille, Salz, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und eine Prise Nelken in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
1/3 der Kürbismischung in die Schokoladenmischung einrühren.
Die restliche Kürbismischung unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Übertragen Sie die Kuchenform auf ein Backblech mit Rand und gießen Sie die Kürbismischung in den Boden.
55 bis 60 Minuten backen, bis die Mitte fest, aber noch etwas wackelig ist.
In einer Kuchenform auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Im Kühlschrank lagern, bis es gut gekühlt ist, mindestens 8 Stunden (vorzugsweise über Nacht).
Vor dem Servieren geschmolzene Milchschokolade darüber träufeln.
Sofort servieren.
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