Whiskey-BBQ-Rippchen
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen zu einem rauchigen Genuss mit unseren Costelas de churrasco com uísque. Dieses köstliche Gericht vereint zarte, auf der Flamme gegrillte Rippchen mit der satten Wärme von Whiskey und ergibt eine unvergessliche Geschmacksverschmelzung. Langsam bis zur Perfektion gegart, offenbart jeder Bissen Schichten erdiger Gewürze und einen Hauch karamellisierter Süße. Tipp des Küchenchefs: Lassen Sie die Rippchen über Nacht marinieren, um eine langanhaltende Geschmackstiefe zu erhalten. Kommen Sie zusammen und genießen Sie die Essenz wahrer kulinarischer Handwerkskunst.”
Zutaten
Babyrückenrippen5 Pfund
granulierter Knoblauch1 Teelöffel
Salz2 Teelöffel
Zucker1 Teelöffel
Chilipulver0,5 Teelöffel
Paprika0,5 Teelöffel
Pfeffer0,5 Teelöffel
Zwiebel0,25
Knoblauchzehen2 mittelgroße $$$-Flaschen
Senf1 Esslöffel
Balsamico-Essig0,25 Tasse
Worcestershire2 Teelöffel
Whisky3 Esslöffel
brauner Zucker0,5 Tasse- Salz0,5 Teelöffel
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 vor.
Schneiden Sie 4 Folienblätter zu, die 15 cm länger sind als die Länge Ihrer Rippen.
Legen Sie 2 Blätter übereinander und legen Sie sie auf ein Backblech, legen Sie die anderen 2 Blätter in die entgegengesetzte Richtung, so dass ein Kreuz entsteht.
Legen Sie die Rippchen auf die Folie.
In einer kleinen Schüssel die Zutaten vermischen und über beide Seiten der Rippchen streuen.
Falten Sie die Folie über die Rippen, um eine versiegelte Verpackung zu erhalten.
Die Rippchen 2–3 Stunden backen.
In der Zwischenzeit die BBQ-Sauce zubereiten: Alle Zutaten für die Whiskey-BBQ-Sauce in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze verrühren.
10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Sobald die Rippchen gabelweich sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, bestreichen Sie sie mit BBQ-Sauce und stellen Sie sie ohne Deckel für 20 Minuten wieder in den Ofen.
Aus dem Ofen nehmen, schneiden und mit der restlichen BBQ-Sauce servieren.
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