Wuxi-Rippen
💡Anmerkung des Küchenchefs
“Willkommen auf einer kulinarischen Reise mit Wuxi Ribs – einem herausragenden Juwel der chinesischen Küche, das Süße mit aromatischen Gewürzen verbindet. Diese in einer reichhaltigen, glänzenden Sauce gebadeten Rippchen versprechen ein Erlebnis, das auf der Zunge zergeht und am Gaumen lange anhält. Um den Geschmack zu entfalten, lassen Sie die Rippchen leicht köcheln, sodass das herzhafte Soja nahtlos mit der subtilen Wärme des Sternanis verschmilzt. Genießen Sie mit mir dieses wohltuende, zeitlose Gericht, das die Sprache von Umami und Tradition spricht.”
Zutaten
Schweinerippchen800 g
Frühlingszwiebeln10
Ingwer4 Scheiben
Sojasauce2 Esslöffel
Shaoshing-Reiswein1 Tasse- Sojasauce1 Tasse
Essig1 Esslöffel
Sternanis1
Nelke1
Pfefferpulver0,25 Teelöffel
ein paar Prisen Gewürzpulver5
Ketchup1 Esslöffel
Kandiszucker2 Esslöffel
Zutaten kaufen
Lassen Sie sich diese Artikel von Amazon Fresh liefern
*Links open in Amazon Fresh/Grocery. We may earn a commission.
Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Anleitung
Marinieren Sie die Rippchen mit 2 Esslöffeln Sojasauce und erhitzen Sie 2 Tassen Öl im Wok mit voller Gasleistung.
Die Rippchen in 180 °C heißem Öl 2 Minuten braten und auf einen Teller legen.
Dieses Verfahren dient zum Färben der Rippen.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl und braten Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer an, bis der Duft freigesetzt wird.
Geben Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in einen Suppentopf und legen Sie die Rippchen auf die Frühlingszwiebeln.
Geben Sie alle Gewürze, den Shaoshing-Reiswein, die Sojasauce und den dunklen Essig in den Suppentopf und lassen Sie alles zunächst mit voller Gasleistung kochen.
Sobald es kocht, reduzieren Sie die Temperatur auf die niedrigste Gashitze und lassen Sie es 1,5 Stunden lang köcheln.
Nachdem die Rippchen 1,5 Stunden lang geköchelt haben, Zucker und Ketchup hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch auf den Rippchen weich ist.
Zubereitungszeit: 2 Stunden Für: 3 Personen.
Gefällt Ihnen dieses Rezept?
Speichern Sie es in Ihren Favoriten, um es nie wieder zu verlieren!
Empfohlene Küchenutensilien
*As an Amazon Associate we earn from qualifying purchases.
Mehr in unserem Blog entdecken
Lernen Sie Tipps, Tricks und Küchengeheimnisse rund um dieses Gericht.
Spielplan für die Weihnachtswoche: Ihr täglicher Vorbereitungsplan von heute bis zum 25. Dezember
Bereiten Sie sich ab sofort bis zum 25. Dezember mit unserem umfassenden täglichen Vorbereitungsplan wie ein Profi auf Weihnachten vor. Machen Sie diese Weihnachtszeit zu Ihrer bisher organisiertesten und fröhlichsten.
Beitrag lesen
Sie haben das Weihnachtsessen immer noch nicht geplant? Hier ist Ihr komplettes 3-Gänge-Menü
Entdecken Sie ein kinderleichtes 3-Gänge-Weihnachtsmenü, das Sie in letzter Minute zubereiten können, um ein festliches Essen zu gewährleisten, das sowohl köstlich als auch stressfrei ist.
Beitrag lesen
7 perfekte Weihnachtsbeilagen, die Sie dieses Wochenende zubereiten können
Vereinfachen Sie Ihre Feiertagsküche mit diesen 7 perfekten Weihnachtsbeilagen, die Sie im Voraus zubereiten können. Von Aufläufen bis hin zu geröstetem Gemüse sind diese Rezepte darauf ausgelegt, Stress zu minimieren und den Geschmack zu maximieren.
Beitrag lesen