Yorkshire-Pudding

Schritt 1 Ofen auf 230 °C/Umluft 210 °C/Gas 8 vorheizen.

Schritt 2 Etwas Sonnenblumenöl gleichmäßig in zwei Yorkshire-Puddingformen mit 4 Löchern oder zwei antihaftbeschichtete Muffinformen mit 12 Löchern träufeln und zum Erhitzen in den Ofen stellen.

Schritt 3 Für den Teig 140 g Mehl in eine Schüssel geben und 4 Eier zu einer glatten Masse verrühren.

Schritt 4 Nach und nach 200 ml Milch hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse völlig klumpenfrei ist.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5 Den Teig in einen Krug füllen und die heißen Formen aus dem Ofen nehmen.

Den Teig vorsichtig und gleichmäßig in die Löcher gießen.

Schritt 6 Stellen Sie die Formen wieder in den Ofen und lassen Sie sie 20–25 Minuten lang ungestört, bis der Pudding aufgegangen und gebräunt ist.

Schritt 7 Sofort servieren.

Sie können sie jetzt abkühlen und bis zu 1 Monat lang einfrieren.