💡Nota del Chef
“Bienvenido a una experiencia de desayuno que toma la humilde papa y la eleva a nuevas alturas. Nuestras papas para desayuno de inspiración canadiense ofrecen una reconfortante variedad de sabores, combinando el crujiente de un exterior perfectamente asado con un corazón suave y sabroso. Para darle un toque extra, intente condimentar con un toque de pimentón ahumado: agrega una profundidad cálida que es simplemente irresistible. Ya sea que las disfrutes como acompañamiento o como estrella en tu plato, estas papas prometen un delicioso comienzo del día.”
Ingredientes
Patatas3 Mediano
Aceite de Oliva1 cucharada
Tocino2 tiras
Diente de ajoPicada
Jarabe de Arce1 cucharada
PerejilAdornar
SalUna pizca
PimientaUna pizca
Pimienta de Jamaicaal gusto
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Instrucciones
Antes de hacer cualquier cosa, congela las rebanadas de tocino de esa manera cuando estés listo para prepararlas, ¡será mucho más fácil cortarlas! Lavar las patatas y cortarlas en dados medianos en trozos cuadrados.
Para evitar que se doren, coloque las patatas ya cortadas en un bol lleno de agua.
Mientras tanto, calienta 1 o 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Incline la sartén para que el aceite se distribuya uniformemente.
Una vez que el aceite esté caliente, escurrimos las patatas y las añadimos a la sartén.
Sazone con sal, pimienta y Old Bay según sea necesario.
Cocine durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia las patatas, hasta que se doren.
Si es necesario, añade una cucharada más de aceite.
Pica el tocino y agrégalo a las patatas.
El tocino comenzará a derretirse y la grasa comenzará a cocinar aún más las papas.
¡Mételo un poco! El tocino tardará entre 5 y 6 minutos en quedar crujiente.
Una vez que el tocino esté cocido, reduce el fuego a medio-bajo, agrega el ajo picado y revuelve.
Sazone una vez más.
Agrega perejil seco o fresco.
Controle el calor según sea necesario.
Deje que el ajo se cocine hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.
Justo antes de servir, rocíe el jarabe de arce y revuelva.
Deja que se cocine un minuto más, dándole a las patatas un efecto caramelizado.
¡Sirva en un tazón caliente con un huevo soleado hacia arriba!
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