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  3. Pulled Pork Nachos
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352 kcal

Pulled Pork Nachos

Pulled Pork Nachos
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Sumérgete en una deliciosa mezcla de sabores atrevidos con nuestros Nachos de cerdo desmenuzado. Este plato para chuparse los dedos agrada al público y combina la tierna riqueza de la carne de cerdo cocida a fuego lento con aderezos picantes. ¿El secreto de su irresistible encanto? Un toque de pimentón ahumado espolvoreado sobre el queso antes de terminar en el horno, aportando una profundidad de sabor que anhelarás. Perfectos para reuniones, estos nachos invitan a todos a compartir, saborear y disfrutar momentos de placentera indulgencia.”

Ingredientes

  • nacho chips
    nacho chips1 bag
  • pico de gallo
    pico de gallo1 cup
  • pork rub
    pork rub4 tbsp
  • pork shoulder
    pork shoulder2 lb
  • cheese
    cheese0.5 cup
  • cream
    cream2 tbsp
  • vegetable broth
    vegetable broth2 cups
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Nutrition Facts

Calories352kcal
Protein19g
Carbs36g
Fat16g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

InstructionsClean the pork and pat dry.

Add the pork rub to the shoulder and season all over.

Place the pork shoulder into the crock pot and set the temperature to low.

Add in the vegetable broth and cook on low for 8-10 hours.

Remove from slow cooker and shred the pork.

Top the nachos with the shredded pork, pico de gallo, shredded cheese, and sour cream if desired.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Sí, prepare los componentes con anticipación, pero ensamble justo antes de servir. Prepare el cerdo desmenuzado, el pico de gallo y desmenuce el queso con hasta 2 o 3 días de anticipación (guárdelo por separado). Mantenga los chips de tortilla sellados a temperatura ambiente. Cuando esté listo, coloque capas de chips, queso y carne de cerdo y hornee hasta que el queso se derrita. Agregue aderezos frescos (pico, jalapeños en escabeche, crema agria) después de hornear para conservar el crujido.
Los nachos ensamblados no se almacenan bien (las papas fritas se empapan). En su lugar, refrigere la carne de cerdo desmenuzada en un recipiente hermético durante 3 a 4 días; pico de gallo durante 3 a 4 días; queso rallado por hasta una semana. La carne de cerdo desmenuzada se congela bien durante 2 a 3 meses en bolsas aptas para congelador. Vuelva a calentar la carne de cerdo por separado y luego vuelva a montarla sobre patatas fritas frescas.
Primero retire los ingredientes fríos y húmedos (pico, crema agria, guacamole). Vuelva a calentar en un horno a 350–400 °F durante 8 a 12 minutos hasta que el queso se derrita, o ase a la parrilla durante 1 a 2 minutos al final hasta que los bordes estén crujientes. Una freidora funciona bien (de 3 a 5 minutos a 360°F). El microondas se calienta rápidamente, pero generalmente deja las papas empapadas; evítelas si desea que estén crujientes.
El derretimiento desigual suele deberse a coberturas frías o trozos grandes de queso. Utilice quesos que se derritan bien (Monterey Jack, Chihuahua, cheddar suave), tritúrelos o rallelos finamente y distribúyalos en capas sobre las patatas fritas. Hornee a 375–400 °F hasta que burbujee, luego ase brevemente si es necesario. Retire las salsas muy húmedas hasta que se derritan para evitar que se enfríen y se empapen.
Absolutamente. Cambie la carne de cerdo desmenuzada por pollo desmenuzado, pechuga, carne molida o chorizo. Para una opción vegetariana, use yaca desmenuzada, champiñones rallados sazonados o frijoles negros condimentados. Ajuste las salsas y los condimentos para que coincidan con la proteína (BBQ para carne de cerdo, salsa verde para pollo, condimento para tacos para frijoles).
Los tiempos varían según el método: olla de cocción lenta: de 6 a 8 horas a temperatura baja (4 a 6 a temperatura alta); horno: de 3 a 4 horas a 300 °F hasta que esté tierno; olla a presión: 60 a 90 minutos (más liberación natural). Apunte a una temperatura interna de 195 a 205 °F para triturar fácilmente. Descanse de 15 a 20 minutos antes de desmoldar y mezcle con un poco de caldo o salsa BBQ para mantenerlo jugoso para los nachos.