💡Nota del Chef
“Bienvenido a un delicioso viaje a través de los sabores egipcios con nuestro suculento shawarma de pollo. Este plato fragante es una celebración de las especias, donde el jugoso pollo marinado se entrelaza con sabrosas hierbas aromáticas. Perfectamente chamuscado hasta alcanzar un tono dorado perfecto, se derrite en la boca con cada bocado. El consejo de un chef: acompañe esta sabrosa delicia con una picante salsa tahini y crujientes vegetales encurtidos para mejorar su experiencia de degustación. Embárcate en esta aventura culinaria y deja que cada sabor te transporte a las bulliciosas calles de Egipto.”
Ingredientes
Muslos de pollo1 kg
Cilantro1 cucharada
Comino1 cucharada
Cardamomo1 cucharada
Pimienta de Cayena1 cucharadita
Pimentón2 cucharaditas
Jugo de limón2 cucharadas
Aceite de oliva3 cucharadas
Yogur griego1 taza
Diente de ajo1- Comino1 cucharadita
- Jugo de limónSplash
LechugaTomate
en rodajasRebanadas
Pan Pita6
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Instrucciones
Combine los ingredientes de la marinada en una bolsa ziplock grande (o tazón).
Agrega el pollo y usa tus manos para asegurarte de que cada pieza esté cubierta.
Si uso una bolsa ziplock, me resulta conveniente cerrar la bolsa y luego masajearla para dispersar la mezcla sobre cada trozo de pollo.
Deje marinar durante la noche o hasta 24 horas.
Combine los ingredientes de la salsa de yogur en un bol y mezcle.
Tapar y meter en el frigorífico hasta que se necesite (durará 3 días en el frigorífico).
Caliente la parrilla/barbacoa (o una sartén grande y pesada en la estufa) a temperatura media alta.
No debería ser necesario engrasarlo porque la marinada contiene aceite y también los filetes de muslo tienen grasa.
Pero si está preocupado, engrase su placa de cocción/parrilla.
(Ver notas para hornear) Coloque el pollo en la parrilla y cocine el primer lado durante 4 a 5 minutos hasta que esté bien carbonizado, luego déle la vuelta y cocine el otro lado durante 3 a 4 minutos (el segundo lado toma menos tiempo).
Retire el pollo de la parrilla y cúbralo sin apretar con papel de aluminio.
Dejar reposar durante 5 minutos.
PARA SERVIR Corta el pollo en rodajas y apílalo en un plato junto con los panes planos, la ensalada y la salsa de yogur.
Para hacer una envoltura, coge un trozo de pan plano y unta con salsa de yogur.
Cubra con un poco de lechuga, tomate y pollo Shawarma.
¡Enróllate y disfruta!
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