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  3. Maple-Bacon Corn Muffins
SouthernbreadSouthernbread
223 kcal

Maple-Bacon Corn Muffins

Maple-Bacon Corn Muffins
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Estos muffins de maíz y tocino con arce combinan el reconfortante encanto de la cocina sureña con un toque delicioso. El tocino ahumado y crujiente combina la dulzura del jarabe de arce, infundiendo a cada bocado capas de sabor que perduran. Una pizca de cayena realza estos muffins con un picante suave y tentador. Para obtener el mejor sabor, use harina de maíz recién molida para agregar una textura rústica y abundante. ¡Bienvenidos a una experiencia de sabor donde lo dulce y lo salado bailan en perfecta armonía!”

Ingredientes

  • bacon
    bacon4 ounces
  • baking powder
    baking powder1 Tb
  • butter
    butter1 tablespoon
  • eggs
    eggs2
  • flour
    flour2 cups
  • maple syrup
    maple syrup2 teaspoons
  • milk
    milk3 tablespoons
  • salt
    salt1 teaspoon
  • sugar
    sugar0.5 cup
  • cornmeal
    cornmeal1 cup
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Nutrition Facts

Calories223kcal
Protein6g
Carbs35g
Fat7g

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Instrucciones

Preheat oven to 400*.

Heat a skillet to medium-high.

Chop the bacon and cook until slightly crispy.

Remove with a slotted spoon and set the skillet aside.In a large bowl combine all dry ingredients.

Whisk in the milk and eggs, followed by the melted butter, maple syrup and cup bacon grease.Stir the bacon pieces back into the mixture.Place muffin liners in a 12-cup muffin tin.

Evenly divide the mixture into the liners.

Bake for 15 minutesuntil golden.Remove from the muffin tin and serve warm! Makes 12.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

Guarde los muffins de maíz con arce y tocino en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o refrigérelo hasta por una semana. Para un almacenamiento más prolongado, envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador; congelar por hasta 3 meses.
Sí, puedes preparar muffins de maíz con arce y tocino con anticipación. Hornéalos y déjalos enfriar por completo, luego guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días. Vuelva a calentar en el horno a 350 °F durante unos minutos antes de servir.
Los muffins de maíz y arce y tocino combinan bien con platos de estilo sureño, como costillas BBQ o pollo frito. También se pueden servir con una abundante sopa o chili, añadiendo un toque dulce y salado a la comida.
Sí, puedes omitir el tocino para hacer una versión vegetariana. Considere agregar ingredientes como queso rallado o jalapeños cortados en cubitos para darle más sabor. Simplemente omita el paso que involucra grasa de tocino y trozos de tocino.
Para mantener los muffins húmedos, asegúrese de no hornearlos demasiado y use la cantidad precisa de ingredientes húmedos, como leche y huevos. Agregar un poco de grasa de tocino, como se indica en la receta, también ayuda a mantener la humedad.
Si no tienes sirope de arce, puedes sustituirlo por miel o sirope de agave, teniendo en cuenta que alterará ligeramente el sabor. Ajustar al gusto si es necesario.