Estofado rumano de guisantes y pollo
💡Nota del Chef
“Este reconfortante guiso rumano de guisantes y pollo es una sinfonía de sabores reconfortantes. Tiernos bocados de pollo nadan junto a guisantes dulces en un sabroso caldo, creando una melodía de sabor que es a la vez nutritiva y deliciosa. Un toque de eneldo añade un final aromático que te transporta a un paraíso de Europa del Este. Como consejo del chef, sírvalo con pan crujiente para absorber hasta la suntuosa gota. Deja que este guiso tradicional te dé la bienvenida con su rico y contundente abrazo.”
Ingredientes
aceite vegetal1 cucharada
cebolla1 pasta de tomate
grande1 cucharada
guisantes1 kg
caldo de pollo600 ml
pechuga de pollo450 g
maicena2 cucharadas
eneldo1 manojo
sal y pimienta4 porciones
azúcar1 cucharadita
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Calienta el aceite en una olla.
Picar la cebolla finamente y cocinar hasta que esté transparente.
Agregue la pasta de tomate y revuelva durante 1 minuto.
Agregue los guisantes congelados a la olla, vierta suficiente caldo de pollo para cubrir apenas los guisantes y deje hervir.
Cocine durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, pique las pechugas de pollo en cubos pequeños.
Agréguelos a la sartén y cocine todo por otros 5 a 10 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
No cocines demasiado el pollo.
Mezcla la maicena con unas cucharadas de agua fría hasta obtener una pasta.
Hacer un pequeño lugar en el medio de la sartén alejando los guisantes lo más posible y verter la pasta de maicena en un chorro fino mientras bate todo el tiempo con un batidor pequeño.
Remueve todo muy bien y deja burbujear durante 1 minuto.
Ajusta el sabor con sal y pimienta y tal vez un poco de azúcar.
Agrega el eneldo finamente picado y sirve con puré de patatas.
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