Chocolate alfajores

Para las galletas batir la mantequilla con el azúcar por unos minutos.

Luego agrega el huevo y la miel y mezcla bien.

Agrega la harina, la maicena, el cacao, el bicarbonato y el polvo para hornear y mezcla hasta obtener una masa.

Envuélvalo en film transparente y déjelo enfriar durante al menos media hora o toda la noche.

2 Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino y precaliente el horno a 200 grados centígrados.

3 Divida la masa en dos partes y vuelva a guardar una parte en el frigorífico antes de usarla.

Estire la segunda parte hasta unos 2 milímetros y corte galletas redondas de 5 a 6 centímetros de diámetro.

Esto se puede hacer con un cortador de galletas o con un vaso.

Deberías obtener 30 galletas en total o incluso más, yo obtengo alrededor de 40.

Hornea una bandeja para hornear a la vez durante aproximadamente 8 a 10 minutos.

Deja que las galletas se enfríen.

4 Para el relleno, busque dos galletas del mismo tamaño y coloque aproximadamente una cucharadita de dulce de leche en la de abajo antes de intercalarlas.

5 Picar el chocolate semidulce y derretirlo con la mantequilla y la ralladura de naranja a fuego lento.

Sumerja cada galleta tipo sándwich en el chocolate y déjela enfriar sobre papel pergamino antes de servir.