Tortitas De Plátano

En un bol, tritura el plátano con un tenedor hasta que parezca un puré espeso.

Agrega los huevos, el polvo para hornear y la vainilla.

Calienta una sartén antiadherente grande o un molde para panqueques a fuego medio y unta con la mitad del aceite.

Usando la mitad de la masa, coloque dos panqueques en la sartén, cocine durante 1-2 minutos por cada lado y luego viértalos en un plato.

Repite el proceso con el aceite restante y la masa.

Cubra los panqueques con las nueces y las frambuesas.