Pastel De Naranja Tunecino

Precalentar el horno a 190 C / Gas 5.

Engrasar un molde desmontable redondo de 23 cm.

Corta los trozos duros de la parte superior e inferior de la naranja.

Cortar la naranja y quitarle todas las semillas.

Haga puré la naranja con su cáscara en un procesador de alimentos.

Agrega un tercio del azúcar y el aceite de oliva y continúa mezclando hasta que estén bien combinados.

Tamizar la harina y la levadura en polvo.

Batir los huevos y el azúcar restante con una batidora eléctrica durante al menos cinco minutos hasta que estén muy esponjosos.

Incorpora la mitad de la mezcla de harina, luego la naranja y la vainilla, luego incorpora la harina restante.

Mezclar bien pero no por mucho tiempo.

Vierta la mezcla para pastel en el molde preparado y alise.

Hornea en horno precalentado durante 20 minutos.

Reduce la temperatura del horno a 160 C/Gas 2 y hornea de nuevo durante 30 minutos Hornea hasta que el bizcocho esté dorado y al pinchar con un pincho salga limpio.

Deje enfriar sobre una rejilla para pasteles.