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Couscous with olives

Couscous with olives
👨‍🍳

💡Nota del Chef

“Esta deliciosa guarnición mediterránea combina cuscús esponjoso y aceitunas saladas para crear una mezcla armoniosa de sabores. Cada bocado ofrece una textura satisfactoria y un toque sabroso que realza cualquier comida. Para darle un toque de frescura, decore con algunas hierbas finamente picadas como perejil o menta justo antes de servir. Mi consejo: utilice aceitunas de alta calidad para obtener el sabor más auténtico. Ya sea acompañado con verduras asadas o carnes asadas, este plato es un complemento nutritivo y vibrante para tu mesa.”

Ingredientes

  • couscous
    couscous1 cup
  • vegetable stock
    vegetable stock200 ml
  • pine nuts
    pine nuts0.25 cup
  • olive oil
    olive oil2 Tbs
  • olives
    olives0.25 cup
  • cherry tomatoes
    cherry tomatoes8
  • coriander and chives
    coriander and chives2 Tbs
  • pepper
    pepper0.25 tsp
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Instrucciones

Place the couscous grains into a bowl and pour over the hot chicken stock.

Cover the bowl and leave couscous to soak the stock for 15 minutes or until tender.

Meanwhile, toast the pine nuts in a dry frying pan for 3 minutes, shaking the pan from time to time.

Set aside.

Run a fork through the couscous to break up the grains and add olive oil, black olives, tomatoes, toasted pine nuts and herbs.

Combine.

Season with pepper and serve warm.

❤️

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🔪

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Preguntas Frecuentes

El cuscús con aceitunas se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Asegúrese de que esté completamente frío antes de guardarlo.
Sí, puedes congelar el cuscús con aceitunas. Colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa apta para congelador por hasta tres meses. Descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Vuelva a calentar el cuscús con aceitunas en el microondas o en la estufa. Añade un chorrito de agua o caldo para evitar que se seque y calienta hasta que esté tibio, revolviendo de vez en cuando.
Sí, puedes hacer que este plato sea vegano usando caldo de verduras en lugar de caldo de pollo y asegurándote de que todos los demás ingredientes, como las aceitunas y el aceite de oliva, sean aptos para veganos.
El cuscús con aceitunas es un acompañamiento versátil que combina bien con pollo, pescado o verduras asadas. También es una excelente adición a una comida de estilo mediterráneo.
Sí, puedes sustituir los piñones por otros frutos secos como almendras o nueces, o semillas como las de girasol si prefieres una opción sin frutos secos.