💡Nota del Chef
“Bienvenido a un viaje culinario con nuestros langostinos Kung Po, un plato que combina suculentos mariscos con los audaces sabores de la cocina tradicional de Sichuan. Esta vibrante receta combina jugosos langostinos con una salsa aromática y picante que promete un toque delicioso. Perfecto para los entusiastas de las especias, transforma cualquier experiencia gastronómica. Consejo del chef: para realzar la dulzura picante del plato, un chorrito de lima fresca al servir le da un toque refrescante. ¡Disfruta de cada bocado sabroso!”
Ingredientes
Gambas400g
Salsa de Soja2 cucharadas
Puré de tomate1 cucharadita
Harina de maíz1 cucharadita
Azúcar en polvo1 cucharadita
Aceite de girasol1 cucharadita
maní85g
Chile3 Grandes
Azúcar Morena1 cucharada
Diente de ajo6 dientes
Castaña de agua450g
Jengibreal gusto
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Instrucciones
Mezcle la harina de maíz y 1 cucharada de salsa de soja, agregue las gambas y reserve durante 10 minutos.
Mezcle el vinagre, el resto de la salsa de soja, el puré de tomate, el azúcar y 2 cucharadas de agua para hacer una salsa.
Cuando esté listo para cocinar, caliente una sartén grande o un wok hasta que esté muy caliente, luego agregue 1 cucharada de aceite.
Freír los langostinos hasta que estén dorados en algunos lugares y se hayan abierto; luego sáquelos de la sartén.
Calentar el aceite restante y añadir los cacahuetes, las guindillas y las castañas de agua.
Sofríe durante 2 minutos o hasta que el maní comience a tomar color, luego agrega el jengibre y el ajo y sofríe por 1 min más.
Vierta las gambas y la salsa y cocine a fuego lento durante 2 minutos hasta que espese un poco.
Servir con arroz.
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