Empanadas
💡Nota del Chef
“Prepárate para emprender un viaje culinario con nuestras empanadas de carne argentina. Estos deliciosos pasteles están llenos de suculenta carne de res sazonada, creando una deliciosa danza de sabores con cada bocado. Lo que hace que este plato sea realmente especial es el equilibrio de sabrosas especias, jugosas aceitunas y un toque dulce de las pasas. El consejo de un chef: sírvelos recién salidos del horno con una pizca de jugo de lima para darle un toque irresistible. ¡Bienvenido al sabor de Argentina en tu cocina!”
Ingredientes
Harina para todo uso500g
Manteca200g
Agua120ml
Sal1 cucharadita
Carne molida500g
Cebolla2 picados
Huevo4 picados
Aceitunas verdes100g
Comino1 cucharadita
Paprika1 cucharadita- Salel sabor
Pimientael sabor
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Instrucciones
Hacer la masa: Mezcle la harina y la sal en un tazón grande.
Agregue la mantequilla y use los dedos para mezclarla hasta obtener una textura quebradiza.
Agrega poco a poco el agua, mezclando hasta que se forme una masa.
Envuelva y enfríe durante 30 minutos.
Prepare el relleno: cocine las cebollas en una sartén hasta que estén transparentes.
Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore.
Agregue las especias y luego retire del fuego.
Una vez enfriado, mezcle los huevos y las aceitunas.
Montar: Estirar la masa y cortar en círculos.
Coloca una cucharada de relleno en cada uno, dobla y sella los bordes.
Cocinar: Hornee a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
Consejos profesionales: Para obtener una corteza más hojaldrada, incorpore una cucharada de vinagre a la mezcla de masa.
Esto ayuda a prevenir la formación de gluten.
Sella los bordes de las empanadas con un tenedor para asegurarte de que no se abran durante el horneado o la fritura.
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