💡Nota del Chef
“Embárquese en un viaje culinario con nuestro pesto de habas, almendras y menta, un delicioso condimento que baila en el paladar con su vitalidad fresca y a nuez. Esta mezcla única aporta un toque refrescante al pesto tradicional, donde los sabores terrosos de las habas y las almendras se realzan con un toque de menta brillante. Para darle una capa extra de riqueza, intente espolvorear una pizca de ralladura de limón antes de servir. Bienvenidos a una fusión de sabores que realzará cualquier platillo que acompañe.”
Ingredientes
habas1 taza
menta0.25 taza
almendras2 cucharadas
parmesano-reggiano0.25 taza
jugo de limón0.5
sal marina0.5 cucharadita
pimienta molida0.5 cucharadita
pimiento morrón0.25 cucharadita
aceite de oliva virgen extra0.25 taza
agua1 cucharada
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Nutrition Facts
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Instrucciones
Coloque todos los ingredientes en un mini procesador de alimentos.
Licue durante dos minutos o hasta que el pesto alcance una textura suave y cremosa.
Si el pesto está demasiado espeso, agregue una o dos cucharaditas adicionales de agua.
Refrigere hasta que esté listo para servir.
Adorne con almendras trituradas adicionales y sirva con chips de pita integral, cruditas o su galleta favorita.
Notas: Este plato es naturalmente vegetariano y no contiene gluten.
Las personas con alergia a las nueces pueden sustituir las almendras por semillas de girasol.
Este pesto de habas, almendras y menta se puede preparar con hasta tres días de anticipación si se mantiene adecuadamente refrigerado (si lo prepara con anticipación, asegúrese de tener mucha fuerza de voluntad o haga una tanda doble).
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