💡Nota del Chef
“Abraza los ricos sabores de España con nuestro Guisado de grão de bico, chouriço e espinafres. Este guiso aromático combina garbanzos tiernos con chorizo picante y espinacas frescas para una experiencia abundante y satisfactoria. Cada cucharada es una sinfonía de texturas y especias, perfecta para una cena acogedora. Como consejo del chef, sírvelo con un chorrito de vinagre de jerez para realzar los sabores terrosos. ¡Bienvenido a una aventura gustativa que promete calidez y deleite!”
Ingredientes
Aceite de Oliva Virgen Extra4 cucharadas
Cebolla1 zanahoria
picada1 Apio cortado en cubitos
||| 1 Tomillo1 Diced
en cubitos3
Hojas de Laurel2
Ajo2 dientes picados
Chorizo ||| 200g200g
Canela1/4 cucharadita
Pimentón1 cucharadita
Garbanzos800g
Vinagre de Jerez2 cucharadas
Espinacas400g
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Instrucciones
paso 1 Calienta el aceite en una sartén grande, luego fríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega la zanahoria, el apio, el tomillo y las hojas de laurel.
Sazone y cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo, el chorizo, la canela y el pimentón ahumado.
Freír suavemente hasta que las verduras se ablanden y el chorizo empiece a soltar su aceite y a quedar crujiente.
paso 2 Agregue los garbanzos, el vinagre y 150 ml de agua, luego cocine a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que los garbanzos se hayan caliente.
Agrega las espinacas y luego revuelve los garbanzos hasta que se ablanden un poco.
Retirar del fuego, sazonar al gusto y servir caliente con pan crujiente.
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