💡Nota del Chef
“Bienvenido al corazón de la tradición culinaria argelina con nuestro Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces. Esta delicia aromática combina el tierno pollo con la dulzura natural de las zanahorias y las batatas, todo ello cocinado suavemente a fuego lento en una mezcla de especias calientes. ¿El resultado? Un reconfortante abrazo de sabores. Para darle una capa adicional de riqueza, rocíe un toque de jugo de limón fresco justo antes de servir. Reúnete y saborea la calidez de cada bocado.”
Ingredientes
Cebolla2 rodajas
Apio2 rodajas
Cilantro1/2 bolsa
Perejil1/2 bolsa
Cúrcuma1/2 cucharadita
Comino molido1/2 cucharadita
Pimentón1/2 cucharadita
Jengibre molido1/4 cucharadita
Pimienta de Cayena1/4 cucharadita
SalAl gusto
Pimienta NegraAl gusto
Muslos de Pollo4
Aceite de OlivaRocíe
Pasas1/4 taza
Caldo de pollo1 taza
Camotes1 zanahoria grande
||| 3 ciruelas pasas en rodajas finas3 sliced thinly
||| 1/4 taza1/4 cup
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Instrucciones
Combine la cebolla, el apio, el cilantro y el perejil en una olla grande.
Agregue la cúrcuma, el comino, el pimentón, el jengibre, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
Coloque los muslos de pollo encima.
Rocíe aceite de oliva sobre el pollo.
Tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 40 minutos.
Coloque las pasas en un tazón pequeño y cúbralas con agua caliente; déjelo en remojo durante 10 minutos.
Drenar.
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Transfiera la mezcla de pollo a una cacerola o tajine apto para horno.
Agrega la batata y las zanahorias.
Cubrir con tapa o papel de aluminio.
Hornee en el horno precalentado hasta que el camote esté suave, aproximadamente 40 minutos.
Agregue las pasas y las ciruelas pasas escurridas.
Continúe horneando, tapado, hasta que las pasas y las ciruelas estén completamente calientes, aproximadamente 10 minutos.
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